牡丹籽油精炼脱胶，物理精炼保留油脂营养成分

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牡丹籽油是从牡丹籽中提取的得到的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料经压榨、毛油过滤、脱色、脱臭、脱蜡等工艺制成。牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，是近些大力发展的小品种油，牡丹籽油的提取多采用压榨法制取，将牡丹籽进行脱壳压榨。

考虑到种籽在收获、晾晒、包装、运输、贮藏中难免会混进沙石、泥土、茎叶和其他杂物。需要对油料进行杂质分离从而提高油脂的质量和出油率，降低杂质对设备的摩擦、提高产量和降低能耗。在这个过程中多会用到振动筛、清理机等设备。

与此同时为了提高油料的出油率需要对牡丹籽进行剥壳，减少油分损失，提高油质和饼粕质量，充分发挥制油设备的生产能力，脱壳后的牡丹籽进行压榨时能够较好的提高油脂的质量，不过还是需要通过精炼处理分离压榨油中的杂质。

精炼脱胶是毛油需要经历的过程，主要是为了分离以磷脂为主的胶性杂质的存在，磷脂等胶状物的存在会降低油的质量，且在碱炼脱酸工序中能促使油脂与碱液之间产生过渡的乳化作用，加大皂角的分离难度，加重中性油的损失，因此需要进行分离。

工业中多采用水化脱胶发分离杂质，水化脱胶是在搅拌下向毛油中加入油中含磷量的4~5倍的水，水温略高于油温。加水操作是水化脱胶重要的阶段，要认真控制加水量，水与油的温度、搅拌及加水的速度等。水化时要经常用取样观察，视情况灵活掌握加水量及加水速度。当胶粒开始聚集，即开始慢速搅拌，当液面呈明显油路时，即停止搅拌，静置数小时，直至水化油脚与油脂分离。

在牡丹籽油水化脱胶过程中选择合适的机械设备对油厂来说非常重要，在此为您推荐企鹅粮油机械设备厂家，企鹅粮油机械设备厂家长期致力于研究各种油脂机械设备，生产的粮油机械质量有保证并且拥有良好的口碑，种类齐全，质量过关，是放心之选。

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