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菜籽是我国的主要油料作物,在国内各地都有种植,有冬油菜和春油菜之分,种植面积大,占国内油料作物总面积的40%以上,当下正值有菜籽花开,走在乡间田野间都能闻到扑面而来的菜籽香气,不少人踏青游玩的时候都会记录下这油菜花盛开的一幕,待油菜花谢了,过不了多久油菜籽就该成熟了,菜籽油加工厂也该忙碌起来了。
菜籽含油量比较高,多采用压榨法或预榨浸出法制取以期得到良好的出油率,无论哪种工艺压榨菜籽油都是不可避免的一步,菜籽油压榨工艺可分为热榨法和冷榨法两种,热榨时菜籽进过清理、软化、轧胚、蒸炒后进行压榨制油,冷榨时候将菜籽清理去杂质,进行软化后轧胚,也可以不轧胚直接进入榨油机进行压榨,轧胚后再压榨可提高榨油机的出油率。
不管热榨还是冷榨,在压榨后菜籽饼中还含有很多菜籽油,对于大型油脂加工厂来说,较高的残油率会提高油厂的生产成本,故而榨饼需要经过油脂浸出设备再次提取得到浸出油和饼粕。在菜籽饼浸出的时候,原料饼要加工成小块、薄片状混合物,这样饼和溶剂的接触面积大,容易扩散。
浸出法制取菜籽油是用可以溶剂油脂的溶剂对油料进行喷淋和浸泡,使油料中的油脂被提取出来。油脂浸出设备对菜籽饼进行浸出得到液体部分是菜籽和溶剂的混合油,经过蒸发蒸馏脱溶后得到菜籽毛油,固体部分是湿粕,经过脱溶干燥后得到成品粕。
浸出法可提高菜籽的出油率但得到的菜籽油中含有多种杂质,再加上菜籽本身含有芥酸,因此压榨或浸出菜籽油中还含有刺激性气味,因此需要对其进行精炼分离毛油中的杂质,根据油厂需要的等级不同,油厂可选用合适的精炼生产线来精炼。
俗话说磨刀不误砍柴工,质量过硬的设备在生产时能够保证油脂的质量,想要生产出好油就不能舍不得采购好设备。郑州企鹅粮油机械生产各种油脂设备,针对菜籽油加工可为客户朋友提供压榨设备、浸出设备和精炼设备等,出油率高符合当今市场需求。
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