压榨法制取牡丹籽油，企鹅粮油机械为油厂的发展提供助力

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我国地大物博，物种丰富，过去油脂市场几种大宗油占据大部分比例，市场中销售的油脂被几大实力油厂牢牢占据，随着生活水平的不断提高，人们对食用油的需求体现在质量与种类的变化上，人们不光会选择大宗油也会选择各种营养价值较高的小品种油。

小品种油营养价值高，进入市场竞争压力小，成为了当下油脂市场发展的方向之一。牡丹籽用于加工提取食用油能够弥补我国油脂总量不足的缺陷，扩大我国食用油种类，达到均衡营养的目的。牡丹籽油的脂肪酸是由多种不饱和脂肪酸构成，食用牡丹籽油对人体的健康多有裨益。

牡丹是我国重要的木本油料之一，在我国山东菏泽、河南洛阳等多地种植，牡丹花在三月到四月之间盛开，之后开始挂果，成熟的牡丹籽采收回来的牡丹籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，牡丹籽油的提取可分为物理压榨法、溶剂浸出法。

物理压榨法源于我国传统的作坊制油，早国内拥有多年的发展历史，经过代代传承以及现代工艺技术的改良，技术成熟生产油脂品色好口感佳，适用于多种使用价值较高的食用油。牡丹籽预处理流程主要有清理、脱壳、破碎、压胚、蒸炒。

清理是分离油料中的泥沙、树枝、金属等杂质，这样做能够提高出油率，减少设备磨损。清理后的牡丹籽需要脱壳、进行仁壳分离，然后进行破碎。破碎能够将牡丹籽的粒度变小，增加表面积，有利于后续的蒸炒进行调节水分。压胚是将粒状牡丹籽变成薄片，破坏牡丹籽内部结构，使油脂更容易被提取出来。

蒸炒能够调节牡丹籽的温度和水分，使油料达到入榨条件，便于提取油脂。在牡丹籽油生产加工中，油料的把控以生产方案的缺点对油厂的生产影响比较大，因此建议油厂制定靠谱的生产加工工艺，选择合适的机械设备，为油厂的发展打下坚实的基础。

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