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当下的食用油市场已被花生油、大豆油、菜籽油几大重要油脂给占据,油厂想要获得发展选择以上常规的食用油则会容易泯然众人矣,为了在市场中受到大众的关注,部分油厂选择牡丹籽油等小品油,从而获得良好的市场占有率。
牡丹籽油的营养价值比较高,在牡丹籽油生产的过程中通常会采用传统的压榨法制油,不选择当下市场中应用广泛的浸出法制油是因为,牡丹籽油之所以如此的受欢迎就是看中了牡丹籽油的营养价值,故而在生产牡丹籽油的时候要追求是质量而不是追求数量,生产牡丹籽油营养价值高更能获得良好的发展。
浸出法制油会破坏牡丹籽中的活性成分,导致牡丹籽油的营养价值有所降低,故而压榨法制油是油厂采用较多的制油工艺。压榨法制取牡丹籽油可以分为热榨和冷榨法两种,热榨法就是在对牡丹籽油进行压榨之前,先对牡丹籽进行蒸炒,将牡丹籽的香气给蒸炒出来,这样进行压榨还能够提高牡丹籽油的出油率。
冷榨则是利用双螺杆榨油机直接对牡丹籽进行压榨,整个压榨过程将温度控制在60度以内,采用低温压榨法进行压榨,整个压榨过程中能够较好地将牡丹籽中的活性物质给保存下来,冷榨法制取的牡丹籽油的比热榨法获得的牡丹籽油的质量要高很多。
冷榨法制取牡丹籽油需要对牡丹籽油进行二到三次的压榨,才能得到令人满意的出油率,当然这也与油厂所采用的机械设备有关,市场上牡丹籽油的冷榨设备有很多,怎么选择到合适的牡丹籽油冷榨设备,成为了客户比较关心的一个问题。
在选购牡丹籽油冷榨设备的时候要观察生产厂家的资质是否能够生产出好的机械设备,如果资质都没有达到标准,那生产出来的机械设备的质量也是令人堪忧的,其次就是考察粮油机械生产厂家的实力,实力雄厚的粮油机械厂家生产出来的机械设备也是不会差的。
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